A primeira. A original. A cerveja que mudou o mundo em 5 de outubro de 1842.
FICHA TÉCNICA
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DESCRIÇÃO
"Urquell" significa "fonte original" em alemão. Não é um nome. É uma declaração.
Em 1839, a maioria das cervejas produzidas na Boêmia — região da atual República Tcheca — eram escuras, turvas e de qualidade irregular. Insatisfeitos, um grupo de cervejeiros da cidade de Plzeň decidiu construir a cervejaria mais moderna da época e contratar o melhor mestre cervejeiro disponível: Josef Groll, um jovem bávaro de apenas 29 anos com técnicas revolucionárias.
Em 5 de outubro de 1842, Josef Groll produziu o primeiro lote. O resultado surpreendeu a todos: uma cerveja dourada, cristalina e brilhante — algo completamente inédito numa época em que cervejas claras simplesmente não existiam. Nasceu naquele dia não apenas a Pilsner Urquell, mas o estilo cervejeiro mais consumido no mundo até hoje. Toda lager dourada que você já bebeu — de qualquer marca, em qualquer país — é uma descendente direta daquele lote de 1842.
A receita não mudou desde então. Mais de 180 anos depois, a Pilsner Urquell é produzida exclusivamente em Plzeň, com os mesmos ingredientes e o mesmo processo de tripla decocção: durante a fabricação, uma parte do mosto é aquecida três vezes separadamente antes de ser reincorporada ao tanque principal. É um processo mais lento, mais trabalhoso e mais caro que os métodos modernos — e é exatamente por isso que a Urquell mantém. Porque o resultado justifica cada minuto extra.
Na lata: cor dourada âmbar profunda e brilhante, espuma branca densa e cremosa de duração excepcional. No nariz, aroma imediato e inconfundível: malte com toque suave de caramelo, lúpulo Saaz floral e levemente picante. Na boca, o equilíbrio que define o estilo — a doçura do malte tcheco de Morávia e Boêmia encontra o amargor nobre do Saaz em proporção perfeita. Corpo médio, carbonatação natural, final longo e seco com aquele amargor agradável que permanece por vários segundos. Limpa. Profunda. Sem igual.
O processo de tripla decocção é tão trabalhoso que praticamente nenhuma cervejaria moderna o utiliza. A Pilsner Urquell é uma das raríssimas exceções — e é isso que explica a diferença entre ela e qualquer outra Pilsner do mercado.
O lúpulo Saaz — cultivado na região de Žatec, na Boêmia, há séculos — é o coração aromático da Urquell. Com seu perfil floral, terroso e levemente picante, é considerado um dos lúpulos mais nobres do mundo. A água mole de Plzeň, com baixíssimo teor de minerais, completa o trio de ingredientes que tornam esta cerveja irreproduzível em qualquer outro lugar do planeta.
HARMONIZAÇÃO
Frango grelhado ou assado, peixes grelhados, frutos do mar, culinária tcheca (joelho de porco, linguiça assada, knedlíky), queijos amarelos semi-curados, pizza napolitana, pratos com molhos à base de tomate, comida japonesa (sushi, sashimi). O amargor pronunciado do Saaz faz da Urquell uma das melhores cervejas para cortar gordura e limpar o paladar entre os pratos.
POR QUE VALE A PENA
A Pilsner Urquell não é apenas a melhor Pilsner disponível no mercado — é a única Pilsner original. Toda vez que você abre uma lata de Urquell, está bebendo a cerveja que criou o estilo mais copiado da história da humanidade. E enquanto a cópia nunca supera o original, aqui você tem acesso direto à fonte. Para o apreciador que respeita a história por trás de cada garrafa, a Urquell é escolha obrigatória.
⚠️ Aprecie com responsabilidade. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação.
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